la préparation des cocktails

Les doses : généralement un mélange atteint 6 à 8 cl., un verre doseur ou un verre à eaux-de-vie vous aidera dans vos premiers mélanges ; avec un peu d'expérience vous pourrez verser directement en comptant de 1 à 2 et la quantité versée sera de 2 cl.

Givrez vos verres avec du sucre en poudre, du sirop et du citron.

Glacez vos verres au réfrigérateur.

Les cocktails se préparent de 3 manières :

• directement dans le verre
• dans un verre à melange pour brasser avec une longue cuillère les différents ingrédients du cocktail ; un pot à eau ou une grande carafe avec une passoire à thé pourront convenir,
• dans un shaker afin de mêler les composants ; quelques cocktails ne se préparent qu'au shaker, une bouteille de thermos ou un bocal à jus de fruits avec un couvercle à vis peuvent remplacer le shaker.